包子（zǐ）機製作包子的時間和溫度主要涉及麵團發酵、包子成型後的醒發以及蒸製過程，以下是對這些環節的具體要求：

一、麵團發酵

1. 時（shí）間：包子機麵團（tuán）發酵的時間取決於溫度、濕度以及酵母的活性。在（zài）溫暖的環境中（大約30度左右），麵團通常需要1~2小（xiǎo）時來發酵，直至體積膨脹到原來的兩倍大，並出（chū）現蜂窩狀的（de）組織。

2. 溫度（dù）：為了獲得（dé）最（zuì）佳的發酵效果，應將麵團放置在溫（wēn）暖的環境中，最（zuì）佳溫度約（yuē）為30度。如果溫度過高，酵母可（kě）能會失活；如果溫度過低，發酵速度（dù）會（huì）減慢。

二、包（bāo）子成型後的醒發

1. 時間（jiān）：包（bāo）子成型後，需要讓其自然醒（xǐng）發一段時間，以便麵團進（jìn）一步鬆弛和膨脹。醒發時（shí）間通（tōng）常取決於環境溫（wēn）度和濕度，以及包子的大小和形狀。一般來說，醒發（fā）時間可以在15~30分鍾之間。

2. 溫度：醒發時的溫度應與發酵時的溫度相近，保持在（zài）溫（wēn）暖的環境中（zhōng），以確保麵團能夠繼續膨脹。

三、蒸製過程

1. 時間：包子機蒸製（zhì）包子（zǐ）的時間取決（jué）於包子的大小、餡料以及蒸鍋的功率。一般來說（shuō），普通大小的包子（zǐ）需要蒸製10~15分鍾才能完全熟透。如果是肉餡（xiàn）或（huò）速凍生坯包子，蒸製時間可能需要適當（dāng）延長。

2. 溫度：蒸鍋內（nèi）的溫度應保持在較高的水平（píng），以確保（bǎo）包子能夠（gòu）迅速受（shòu）熱並蒸熟。通常，蒸鍋（guō）內的水應該煮沸後再放（fàng）入（rù）包子進行蒸製。

注意事項

1. 在使用包子機製作包子時，應確保（bǎo）機器的參數設置正確，如成型大小（xiǎo）和厚度（dù）等。

2. 製作過程中應注意衛生和食品（pǐn）安全，避免食品汙染或交叉感染等問題。

3. 蒸製好的包子應放在冷卻架上自然冷卻後再進行包裝和保存。

綜上所述，包子機製作包子的時間和溫度要求涉及多（duō）個環節，包括麵團發酵、包子成型後的（de）醒發以及蒸製過程。正確（què）掌（zhǎng）握這些要求對於製作出美味的包子至關重要。