月餅（bǐng）機清洗的注（zhù）意事項主要包（bāo）括以下幾個方麵：

一、停機（jī）與斷電

• 確保停機：在清洗前，首先要確保（bǎo）月（yuè）餅（bǐng）機已經完全停機，避免在（zài）清洗過程中發生意（yì）外啟動。

• 切（qiē）斷電源：同（tóng）時切斷月餅機的電源，防（fáng）止觸電和機械（xiè）傷害。

二、選擇合適（shì）的清潔（jié）工具和方法

• 避免使用金（jīn）屬工具：在去除殘留物時，應使用刮刀或軟質塑料刮板（bǎn）輕輕刮去模具、傳（chuán）送（sòng）帶、工作台等表麵的月餅殘渣和油漬，避免使用金屬工具刮擦，以免劃傷（shāng）表麵。

• 使用食（shí）品級清（qīng）潔（jié）劑：在濕布擦拭或內部腔體清（qīng）潔時，應使用食品級清潔劑，並確保清潔劑不會滲入機器內部或接觸到食品接（jiē）觸麵。同時，要遵循清潔劑的產品說明，確保其為食品級且對人體無害。

• 避免使用腐蝕性清潔劑：清洗時，應避免使用具有腐蝕性的清潔劑，以防對設備造成損害。

三、注意清潔細節（jiē）

• 徹底清（qīng）洗接觸食（shí）品部件：月餅機的接觸食品部件，如模具、攪拌器等，需要定期拆卸下來進（jìn）行（háng）徹底清洗，確保（bǎo）無殘（cán）留物。

• 內部清潔：對於月餅機的內部腔體（tǐ）（如烘烤室、攪拌室等），可（kě）以使（shǐ）用吸塵器或軟（ruǎn）質刷子清除灰塵和碎屑。如果有油漬或（huò）頑固（gù）汙漬，可以使用適量的食品級清潔劑進行清潔，但務必注意不要讓清（qīng）潔（jié）劑接觸到食（shí）品接觸麵。

• 清水衝洗：清洗結（jié）束後，應用潔（jié）淨水衝洗（xǐ）表麵和部件，確（què）保無清潔劑（jì）殘留（liú）。注意不要讓水流入機器內部。

四、幹燥與防塵防潮

• 幹燥處理：用幹淨的幹（gàn）布或紙巾擦幹月餅機表麵（miàn）和部件，確保（bǎo）沒有水漬殘留，以防腐蝕生鏽。

• 防塵防潮：如（rú）果設備閑置時間較長，應做好防塵工作，可以使用（yòng）包裝薄（báo）膜把整個月餅機機身包起來。同時，機械產品最怕（pà）潮（cháo）濕，應存放在幹燥環境下，以防止設備受潮（cháo）生鏽或損壞。

五、安全與專業培訓（xùn）

• 安全操作：在清（qīng）洗過程中，要特別注意（yì）不要損壞月餅機的電（diàn）氣部件和機械結構（gòu），確（què）保操作安全。

• 專業培訓：操作人員應經過專業（yè）培訓，了解設備的操作規程（chéng）和保養要求，能夠正確使用和維護設備。

綜上所述，月餅機清洗的注意事項涉及停機斷電、選擇合適的清潔工具和方法、注意清潔細節、幹燥與防塵防潮以及安全與專業培訓等多個（gè）方麵。通過遵循這（zhè）些注意事項，可以（yǐ）確保（bǎo）月餅機的衛生標準、生產效率（lǜ）和設備長期穩定運行。