重新啟動月餅機生產的（de）步（bù）驟可以按照以下清晰的方式（shì）表示：

一、準備階段

1. 安（ān）全檢（jiǎn）查：

• 確保月餅機周圍（wéi）沒有障礙物，且所有安全裝置都處於（yú）正常狀（zhuàng）態。

• 檢查（chá）月餅機是否完好無損，有無明（míng）顯損壞或鬆動。

2. 清潔與準（zhǔn）備：

• 清潔（jié）月餅（bǐng）機的（de）各個部分，特別是與原料接（jiē）觸的部位，確（què）保無雜質（zhì）、殘留物（wù）或油汙。

• 檢查並清（qīng）理可能存在的物料（如（rú）月餅皮、餡料或（huò）其他異物），確保設備內部清潔。

3. 原料準備：

• 按照配方比例準備好所需的麵粉、糖（táng）、油脂、餡料等原料。

• 確（què）保原料的質量符合生產要求。

二（èr）、啟動階段

1. 設備預熱（如需要）：

• 根（gēn）據設備說明書，對月餅機進行必要的預熱操作。

2. 啟（qǐ）動設（shè）備：

• 連（lián）接電源：將電源線插入電源插座，並將另一端連接到月（yuè）餅機。

• 按下電源開關：在確認電源連接無誤的情況下，按下電源開關啟（qǐ）動設備。

三、調整與試生產

1. 參數調整：

• 根據生產需要，調整月餅機（jī）的各項參數，如模具、壓（yā）力、速度等。

2. 試生產：

• 進行試生產，檢查生產出的月（yuè）餅（bǐng）是否符（fú）合質量標準。

• 如有（yǒu）問題，及時調整設（shè）備參數或原料配（pèi）比。

四、正式生產

1. 持續監控：

• 在生產過程中，持續監（jiān）控設備的運行狀態和產品（pǐn）質量。

• 確保（bǎo）生產順利進行，如有異常情況，及時停機檢查並處理。

五、生產結束

1. 關機操作：

• 按照設備（bèi）說明書進行關機操作。

2. 清潔與維護：

• 清潔設備，為下（xià）次生（shēng）產做好（hǎo）準備。

• 定期對月餅機（jī）進行維護和保養，確保其正常運行。

通過遵循（xún）以上步驟，可以確（què）保月（yuè）餅機（jī）重新啟動後能夠順利進行生產。同時，還需要注意加強員工培訓，確保他們了解如何正（zhèng）確操作月餅機，並了解食品安全的重要性。