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當月餅機在工作時發(fā)現有異物,應遵循以下步驟進行處理:
立(lì)即停機:一旦發(fā)現月餅機內有異常物(wù)料或異物,首先應立即停止機器的運行,以防止異物進一步進入生產(chǎn)線或影響產品質量。
檢查物料(liào):
識別異(yì)物類型:檢(jiǎn)查發現的異物是什麽。如果是月餅皮或餡料,可能是因(yīn)為投料不當或機器故障導致溢出;如果是其他異物,如(rú)工具、紙屑等(děng),可能是清潔不當或外部汙染導致的。
評估影響:評估異物是否可能已混入已生產的產品中,以及可能影響的範圍。
清理和排除:
如(rú)果是月餅皮或(huò)餡料溢出,需要小心地將它們從機(jī)器中(zhōng)清除,避免對設備造成損壞。
如果是其(qí)他異物,需(xū)要徹底清理並找出異物來源,防(fáng)止再次(cì)發生(shēng)。
檢查設備:
清(qīng)理完(wán)物料後,檢查設備是否有損壞或(huò)需要調整的地方。
如果是因為設備故障導致物料(liào)溢出(chū),需要及時維修。
重(chóng)新啟動:
在確(què)認設備沒(méi)有問題(tí)並且已經徹底清潔後,重新啟動月餅機進行生產。
檢查後(hòu)續產品:
在機器重新啟動後,應檢查第一(yī)批生產出的月餅是否有(yǒu)問題(tí)。
如果發現問題,應進一步調(diào)查原因並(bìng)進行處理。
預防措施:
加強員工培訓,確保他們了解如何正確(què)操作月餅機,並了解食品安全的重要性。
定期對月餅機進行維護和保(bǎo)養,確保其正常運行(háng)。
加強生產過程中的清潔(jié)和(hé)消(xiāo)毒工作,確保生產環境的衛生。
定期(qī)檢查(chá)原料和半成品,確保(bǎo)它們(men)沒有受到汙染或損壞。
遵循以上步驟和預防措施,可以有效(xiào)地(dì)處理月餅機工作時發現的異物問題,並(bìng)確保(bǎo)月餅生產的順利進行。
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